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你喝的蜆精安全嗎? 又該如何知道我喝的蜆精來源呢?這些困惑就讓專業營養師夏子雯來為您解惑!

蜆精要怎麼挑選呢?

一般的蜆都是養在傳統養殖池,利用的水源是地下水、河川水或是灌溉水,部分可能有工業區混雜,導致水質混濁、或是不純淨,導致養出來的蜆、與製作出的蜆精在產品安全部分就會需要考量;所以蜆精的挑選,建議可以選擇在花蓮的天然環境下,有GAP優良養殖場認證、產銷履歷認證的黃金蜆,階梯式的活水養殖,能利用地形的坡度來維持水的流動,提高水的使用率,並使用人力清潔、添加水產養殖專用的益生菌,以維護水池環境,讓黃金蜆在清澈、乾淨的水中成長,這樣我們喝到的蜆精,才會是對身體健康、有營養的。