維生素C又稱維他命C，是大家最常見的營養素之一，感冒的時候也常常聽到要多多補充，到底維生素C對身體有哪些好處？可以從哪些食物中攝取呢？是不是真的吃越多越好呢？本篇來告訴你維生素C的小知識！

維生素C每日攝取量

根據《食藥好文網》，成人每日所需要的維生素C攝取量為100毫克，孕婦為120毫克，哺乳的媽媽每日140毫克，每個人都可以參照建議攝取量來攝取，並不是吃越多越好喔！

維生素C的好處

維生素C是身體不可或缺的營養素，好處也很多，而且又是水溶性纖維，容易排出體外，它能促進膠原蛋白合成，也能促進鐵的吸收，並具有抗氧化的作用，但因為人體缺乏酵素無法自行合成維生素C，需從食物中攝取，來幫助維持生理機能與健康，所以了解哪些食物含有維生素C就變得非常重要。

含有維生素C的食物

蔬果是維生素Ｃ的主要來源，不過因為維生素C屬於非常嬌弱的營養素，它不僅會流失在水中，且對熱、空氣、光線、酸、鹼敏感，因而容易在儲存、清洗及切割、加工和烹調過程中受到破壞，因此不需烹調即可食用的水果，可說是補充維生素Ｃ最簡單、方便的方法。但想補充維生素Ｃ，到底該選擇哪些食物呢？

1.芭樂

以常見的珍珠芭樂為例，一顆約重350~500公克， 1/3~1/4顆就有100公克，可提供200毫克左右的維生素C，而台灣一年四季都有的芭樂，可說是補充維生素C最直接的選擇。

2.荔枝

進入產季的荔枝香甜可口，而維生素C更是蘋果的20倍，每100公克可提供70毫克左右的維生素C，為每日建議攝取量的85%，因為口感酸甜，常加入美妍飲品中，方便隨時補充維生素C，幫助養顏美容和調節生理機能。

3.紅色小番茄

市面上番茄種類很多，有大顆的牛番茄，也有黃色和紅色的小番茄，要選擇俗稱玉女或聖女的紅色小番茄才能正確補充到足量的維生素C，每100公克可提供43毫克左右的維生素C。

4.白皮苦瓜

苦瓜的維生素C含量是瓜類第一名，也是檸檬的2.7倍，每100公克可提供41毫克左右的維生素C，而加熱超過60℃時，苦瓜內的維生素C的活性就會被破壞，所以要吃到苦瓜的完整營養，涼拌是比較好的烹調方式。

5.菠菜

菠菜的維生素C含量是蔬菜類之冠，比大白菜高2倍，每100公克可提供12毫克左右的維生素C，但要留意的是根部才是營養的所在，購買菠菜要選葉子的色澤是濃綠色的，根部則是紅色的，又沒有病蟲斑點的才是最新鮮的。

除了上述建議的蔬果外，也有許多食物含有維生素C，只要多方攝取，就可以達到每日必須的攝取量，另外因為維生素C的消化和吸收需要其他營養素的協助，所以不要空腹食用，可在飯後或睡前補充，較能達到理想的效果。

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