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你喝的滴雞精營養哪裡來?

美味很重要,但每一口的營養也是大多數人在補充滴雞精時的重點之一,除了比較是公雞還母雞?肉雞、蛋雞還是土雞?你還想過你喝的滴雞精到底是用哪個部位製作而成的嗎?到底是健康的完整雞隻還是單一部位又或者是內臟跟角料?
(註:角料指得是當所有可運用部位被取完後,剩下的部位)

由於雞肉相較於豬肉及牛肉脂肪含量較低,而且不飽和脂肪酸也相對高,加上雞肉的肌肉纖維較短因此口感較細緻,適合大部分族群用作蛋白質攝取來源,幫助維持生理機能。但是在健康意識抬頭下,越來越多人選擇用滴雞精進行食補,例如孕婦、產後或病後補養、長輩用來維持健康又或者有些家長會用滴雞精為成長、學習中的小孩補充營養。

原來每個部位的營養都不一樣!

在用滴雞精食補風氣盛行下,你有想過你喝的滴雞精到底是哪個部位製作的嗎?

完整的一隻雞,所有的營養並不是平均分配,每個部位的熱量、脂肪或者膽固醇不盡相同,當然營養素也不完全一樣。

根據衛福部的營養標示指出,雞肝的膽固醇 343mg/ 100g、雞胗204mg/ 100g,受許多人歡迎的雞腿及三節翅則有103mg/ 100g都高於里肌肉(52mg/ 100)的膽固醇含量許多。

如果只用特定的部位,例如:雞腿、雞翅、內臟,又或者將可販售或受傷部位切除後剩下的部位(上述的角料)進行滴煉,而非使用「全雞」進行萃取,那麼就更需要注意熱量、脂肪及膽固醇等標示,因為所攝取到的並非完整雞隻的營養,而只是特定部位提供的營養來源。

安心無負擔最重要!

更重要的是,處理雞隻的環境是否良好?是否在國家認證的工廠中透過標準流程一步步進行屠宰及保存都是選擇滴雞精的重要依據之一。芳茲滴雞精除了在具CAS的工廠進行雞隻處理,挑選健康的雞隻,並考量現代人膽固醇攝取容易過量後去除內臟後,搭配獨家「蒸氣不回流技術」避免食材接觸水蒸氣,達到真正不加一滴水,更重要的是還採用專業濾油技術,去除過多油脂,製作出低鈉、0脂肪、0膽固醇的芳茲日月養生滴雞精,讓你在補充營養時不會造成多於負擔。

 

安心享受健康日月養生滴雞精