蜆對身體有多重要!黃金蜆營養小常識大解析!

肝醣作為能量儲存的一種方式，就像汽車要加滿油才能順利開動一樣，而身體的「能量」主要來源是碳水化合物、脂肪和蛋白質三大類營養素，肝醣就是碳水化合物儲存在體內的一種形式。
那麼肝醣（Glycogen）是如何形成的呢？當我們攝取碳水化合物，例如：澱粉、糖分…等食物，經胰島素作用後會變成葡萄糖，血液中的葡萄糖經過一連串的作用合成肝醣，最後儲存在肝臟和肌肉中。

需要大量體力的運動族群、勞動族群、考生、上班族等都很需要足夠的肝醣來幫助能量補給、才能更有精神面對接下來的挑戰。

鋅是讓細胞、酵素正常作用的重要元素，有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝，更能增進皮膚健康以及有助於皮膚組織蛋白質的合成；另外對於男性生殖系統的運作也極為重要，可以幫助維持生長發育以及生殖機能。

針對備孕的男性族群，補充適量的鋅就是非常重要的功課之一，但因為我們的體內沒辦法儲存鋅，所以建議可以補充含有鋅的食物，像是紅肉、貝類、雞蛋、牛奶、豆類等，也可額外補充保健品來滿足日常需求。

• 6歲以下嬰幼兒：每日5毫克
• 6~12歲青少年：每日8-10毫克
• 成年男性/成年女性：每日15毫克/每日12毫克
• 懷孕後期或哺乳期女性：每日15毫克，上限攝取量35毫克

鐵為血液中紅血球的血紅素主要元素，是造血的營養元素之一，有助於正常紅血球的形成，人體約3分之2的鐵質用於合成紅血蛋白，能夠將氧氣輸送至人體，不僅如此，人體的肌紅蛋白（Myoglobin，肌紅素）也是由鐵質合成，肌紅蛋白是一種專門在肌肉組織中攜帶和儲存氧氣的蛋白質，使得肌肉能夠順利進行新陳代謝，並生長出健康的結締組織。

懷孕的女性以及兒童；建議可以多補充紅肉、海鮮、紫菜、豬血、黑芝麻等含有鐵質的食物，也能額外補充鐵質的保健品。

• 1~9歲兒童：每日10毫克
• 10~18歲青少年：每日15毫克
• 成年男性/成年女性：每日10毫克/每日15毫克
• 50歲以上者：每日10毫克
• 懷孕後期或哺乳期女性：每日45毫克