病後補養聖品薑黃怎麼挑？

選購指南及補充方式大公開

薑黃近年來在保健食品中非常熱門，也是日常飲食中常用的辛香料之一，對於促進代謝、維持身體健康很有幫助。但如果想要在日常生活中補充薑黃來滋補養生的話，該怎麼選擇才好呢? 以下就帶大家一起來了解！

如何挑選薑黃?

看外觀：

選擇呈現鮮豔黃色的薑黃，避免選購呈現褐色的薑黃，因為顏色黯淡的薑黃代表它已經存放過久了。

聞氣味：

新鮮的薑黃應具有濃郁的香氣，類似黑胡椒的辛香味，避免購買味道薄弱或有異味的薑黃。

建議大家選購時除了觀察顏色和氣味以外，也可以留意是否有通過有機認證，像是TAF有機認證、台灣有機農產品認證標章，美國USDA有機驗證這些具有公信力的認證單位，才可保證購入的薑黃經過嚴格的檢驗，吃進肚裡才安心。

薑黃的食用方式有哪些?

薑黃的食用方式非常多樣，最常見的就是各式咖哩菜餚了，只要將薑黃乾燥後磨成粉，加到香噴噴的咖哩中熬煮，就非常美味也很下飯。

或是也可以將新鮮薑黃切成薄片，加入蜂蜜或檸檬作為調味品，再用熱水沖泡數分鐘，就是一杯熱呼呼又好喝的薑黃茶囉!

不過如果是為了顧健康而想補充薑黃素的話，建議可以考慮選購薑黃營養品

而市面上的薑黃補充品有非常多不同的型態，像是薑黃錠、薑黃液，也有將薑黃粉添入滴雞精的產品可供選擇，大家可以按照自己的需求挑選最合適的類型喔!

以下就提供各式薑黃營養補充品的食用方式，以及優缺點比較表供大家參考：

我該補充薑黃素嗎？推薦補充薑黃素的3大族群

雖說薑黃素對身體健康很有幫助，但並非每個人都必須要特別補充薑黃素，那哪些族群或情況下，會推薦補充薑黃素呢？

健康檢查想要漂亮過關的中高齡族

薑黃素含有的活性多酚成分可幫助促進新陳代謝，並調節生理機能，維持健康，改善健康檢查報告"滿江紅"的狀況。

曾有惡性腫瘤、癌症等重大傷病患者

重大傷病後的療養除了藥物以外，飲食也非常重要! 薑黃素對於病後需要特別照護的族群來說是很好的補養來源，可幫助身體恢復健康。

常需要熬夜、喝酒應酬的上班族

工作時數過長、時常飲酒、因為忙碌忽略飲食均衡?薑黃素的多酚類植物化合物可提高代謝、補充元氣，讓工作專注力大大加分。

吃薑黃有禁忌與副作用嗎？

根據世界衛生組織(WHO)建議，成人每日的薑黃素攝取量為0-3毫克/公斤體重，以一般成人體重60公斤計算，每日建議量只要不超過180毫克就不會有過量的疑慮。且薑黃現今已被廣泛使用，更已被美國食品藥品管理局FDA認可為安心可食的保健成分。

不過，雖說薑黃屬於食補、並非藥品，但若是補充的劑量過高，還是會對身體造成負擔，所以建議適量食用即可。

另外因為薑黃素的特性，所以下列4種族群需要特別注意或避免食用（或服用前先諮詢醫生），以確保補充後與自身健康狀態不衝突：

懷孕中的孕媽咪

生理期婦女

正在服用鐵劑者

2歲以下的幼童

建議大家如果想開始補充薑黃的話，可以先透過日常飲食，像是吃咖哩飯、喝薑黃茶等來補充。而如果想要保養更進階、卻又擔心造成反效果的話，可以挑選較溫和滋補的營養補充品。

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