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現代人除了吃得飽,更希望能夠吃得好!
因此2013年開始,許多國際餐飲工作者開始提倡與「Clean Label (潔淨標章)」,讓人們能夠吃進「好」且「安全」的食物。
國際A.A.無添加協會的構想與發展
國際無添加協會「Anti Additive Clean Label Organization」,以下簡稱A.A.,
提倡"Anti Additive, healthy and sustainable (無添加物,健康永續)"的理念,希望送到世界各地消費者手中的食品,都令人覺得美味又安心。
簡單的美味,走向全世界
A.A. 除荷蘭總部外,近年也陸續於澳洲、香港、台灣及義大利等地推廣食品無添加的理念,也在世界各地成立非營利組織,推動全球餐飲業者依照各國傳統製作方式,慢慢地回復原有的飲食文化,更重要的是,排除對人體有直接或間接傷害之人工添加物。
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