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很多人都喜歡煮碗熱熱的魚湯來喝,那滴魚精和魚湯到底有甚麼差別?哪個比較營養呢?就讓專業營養師來為您解惑

 

滴魚精和魚湯的營養差別

魚湯主要含有從魚肉和魚骨釋放出來些許的蛋白質和油脂,熱熱的湯很暖胃!但若是沒有將魚肉一起吃下肚,那所能獲得的營養將會大幅減少。

 

而滴魚精是濃縮型的魚湯,透過高溫高壓,蛋白質分解為小分子的胜肽和胺基酸,而且還含有牛磺酸,可以增強體力。

需要休養的人建議可以飲用滴魚精來補充營養。

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