滴魚精的種類很多，魚種不同有甚麼差別嗎？到底該如何挑選滴魚精呢？一切的疑問就讓專業的夏子雯營養師來為您解惑！

市面上最常見滴魚精的魚種有兩種，一種為鱸魚，又稱為手術魚，通常我們往往會煮碗鱸魚湯去探訪朋友，而另一種滴魚精則以虱目魚為主，已慢慢成為滴魚精的主流，因為以相同100公克重的魚來比較，虱目魚含有21.8克的蛋白質，高於鱸魚的19.2克，並含有水解必需胺基酸，所以虱目魚的營養成分相較於鱸魚是比較多元的。

該如何挑選滴魚精呢？

(1)挑選虱目魚滴萃而成的虱目魚精。 

(2)擁有產銷履歷、SGS認證，如此才能喝的安心。

 
(3)製程高壓蒸煮、高速離心、高溫滅菌，才能保障滴魚精的品質，讓滴魚精可以用易撕隨手包在常溫中保存。 

(4)選擇含有總支鏈胺基酸以及牛磺酸成分，而且要有實際檢測含量的，像芳茲的滴魚精，每100毫升總支鏈胺基酸含有384.4毫克，牛磺酸則有109.1毫克，能幫助提振精神。 

(5)比較是否含有其它營養成分，並明確標示出，如鈣、菸鹼素、維生素B3、軟骨素等成分。像芳茲的滴魚精有另外添加深海魚軟骨素，需要休養的人建議可以飲用滴魚精來補充營養。

只要把握以上原則，就可以挑選到最優質、營養最多元完整的滴魚精。

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