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滴雞精為什麼喝起來鹹鹹的?
滴雞精是使用雞隻去滴煉而成,是整隻雞的精華,在製作過程中,雞肉的小分子蛋白質及礦物質就是風味來源,而且每家廠牌所使用的品種不同,喝起來就會有不同的風味,而有的品牌是選用90天紅羽土雞,產地直送、新鮮滴煉,過程中不添加一滴水,喝起來有淡淡的鹹味,是因為每包滴雞精皆含有些微的鈉,但因沒有添加額外的食鹽,所以不用擔心鈉量高的問題。
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