膠原蛋白是什麼？ 膠原蛋白功效、好處一次告訴你！

隨著年齡增長，膠原蛋白的流失是老化的重要因素之一，因此許多人會透過補充膠原蛋白來維持青春與美麗。但膠原蛋白功效到底有哪些？膠原蛋白好處又包含什麼？尤其面對琳瑯滿目的膠原蛋白產品，不論是膠原蛋白粉還是膠原蛋白膠囊，該怎麼挑選才最適合自己？本篇膠原蛋白推薦指南將帶你一次掌握關鍵資訊，幫助你聰明選擇。

目錄

1. 膠原蛋白是什麼？
2. 膠原蛋白流失的原因？
3. 補充膠原蛋白好處有哪些？
4. 膠原蛋白產品有用嗎？哪種劑型最有用？

膠原蛋白（collagen）是一種蛋白質，是人體中含量最多的蛋白質，約佔25% 至 35%。它由甘胺酸、羥離胺酸與羥脯胺酸等胺基酸組成，具有三股螺旋結構，廣泛存在於關節、牙齦、結締組織等部位，作為細胞間的重要支撐，幫助維持身體組織的穩定與彈性。雖然人體能自行合成膠原蛋白，但隨著年齡增長會逐漸流失，因此需透過飲食等方式額外補充，以滿足日常所需。（資料1）

根據結構差異，膠原蛋白可分為 29 種型態（資料2），其中以以下三種類型最為常見：

• 第一型膠原蛋白（Type I Collagen）：佔人體膠原蛋白約 90%，是含量最多的類型，常見於豬皮、魚皮、魚鱗等動物來源，有助於支撐組織結構，並廣泛應用於養顏美容相關補充品。

• 第二型膠原蛋白（Type II Collagen）：主要分布於關節與軟骨區域，例如雞軟骨、雞腳、豬腳等，有助於維持行動力不卡卡。

• 第三型膠原蛋白（Type III Collagen）：存在於魚類、雞胸與內臟等部位，常與第一型並存，共同參與支撐組織結構，雖佔比僅約 15%，仍扮演維持組織彈性的重要角色。

雖然膠原蛋白功效對於人體帶來許多好處，對人體有許多正面影響，但其合成能力會隨著年齡逐漸減緩。研究指出，膠原蛋白在約 25 歲時達到高峰，之後每年會以約 1%～1.5% 的速度自然流失。不過除了年齡因素，還有以下四大生活相關原因也會加速膠原蛋白的流失過程。（資料3）

．生活習慣不佳：如抽菸、飲酒、作息不規律等，皆會影響身體合成與修復膠原蛋白的效率。

．長時間日曬：紫外線穿透力不可小覷，容易破壞結構，加快膠原蛋白流失。

．飲食內容不均衡：高糖與高脂肪攝取會干擾膠原蛋白穩定性，而缺乏維生素C、鋅、銅等營養素，也會使膠原蛋白合成受到阻礙（資料4）。

．氧化過高：環境污染、紫外線曝曬、熬夜等會導致身體負擔，造成膠原蛋白被分解。

補充膠原蛋白除了是維持青春狀態的重要方式，也是調節生理機能的最佳蛋白質來源之一。那麼，膠原蛋白好處有哪些？以下幫你統整幾項膠原蛋白功效，讓你清楚了解膠原蛋白好處有哪：

1. 膠原蛋白功效 1：養顏美容、維持青春 

膠原蛋白是人體組織的重要構成物質之一，能支撐結構、維持彈性，進而讓外觀呈現更有活力與光澤感。因此常見於養顏美容相關的保健食品中。多項研究也指出，補充水解膠原蛋白可有助於氣色與外觀維持。（資料5、6）

2. 膠原蛋白功效 2：維持活動不卡關

膠原蛋白對於行動上，提供必要的緩衝與支撐力，適量補充對於活動上有正向幫助，對於有行動力需求的人尤其重要。值得注意的是，這類功能主要來自「第二型膠原蛋白」，選購時可留意成分來源。（資料7）

3. 膠原蛋白功效 3：促進組織修復

膠原蛋白作為蛋白質的一種，當膠原蛋白充足時，能參與組織修復過程，當身體出現損傷，膠原蛋白會協助修復、強化結構，對於恢復健康狀態具有幫助。（資料8）

4. 膠原蛋白功效 4：維持正常生理機能

身為結締組織的重要構件，膠原蛋白能協助支撐器官、穩定結構，進而促進整體生理機能的正常運作，在調解生理機能上擁有較佳表現。

這些膠原蛋白好處說明了，適當補充不僅是外在保養，更是身體內部穩定運作不可或缺的關鍵。

膠原蛋白產品有用嗎？哪種劑型最有用？

雖然膠原蛋白可從天然食材中攝取，如豬腳、豬皮、雞腳等，但這些食物同時含有高脂肪與高熱量，長期攝取恐對健康造成負擔。因此，越來越多現代人選擇以膠原蛋白產品來補充，不僅方便、快速，也更易控制攝取量。

為了符合不同族群的使用需求，市面上的膠原蛋白產品也有多種劑型可供選擇，以下為常見劑型的比較，幫助你根據自身需求做出最合適的選擇：

劑型1：膠原蛋白粉

分子小、成分單純，是吸收率相對較高的劑型，適合各年齡層，特別受到想追求快速吸收者的青睞。

劑型2：膠原蛋白飲

主打即飲便利，不需額外準備，吸收效率也不錯。不過為了提升口感，部分產品可能含有香料或糖分等添加物，選購時應注意成分標示。

劑型3：膠原蛋白膠囊

膠原蛋白膠囊：便於攜帶與食用，能較完整保留營養成分。但由於膠囊殼多為明膠材質，人體吸收速度較慢，建議搭配餐食一起服用可提升效果。

劑型4：膠原蛋白錠

與膠囊類似，具備固定劑量與方便使用的特性，不過因錠劑多包覆膜衣，吸收相對較慢，加上通常含有賦形劑，挑選時需確認膠原蛋白含量是否足以應付每日需求。

資料來源：

1.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30126066/

2.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14623400/

3.https://www.mdpi.com/1420-3049/24/22/4031

4.https://www.fda.gov.tw/TC/PublishOtherEpaperContent.aspx?id=1411&tid=3953&r=892669472

5.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29949889/

6.https://www.aad.org/news/supplements-debunking-common-myths

7.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32316397/

8.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34064689/