醫師一致推薦滴雞精/滴魚精品牌：骨科、兒科與中醫權威聯合背書

讓挑食孩子一口接一口？小兒科醫師推薦的「美味營養學」

芳茲日月養生滴魚精

「孩子不愛吃魚」、「怕腥味」總是讓家長傷透腦筋。身為小兒科醫師，賴貞吟強調一個簡單的真理：「營養品再好，孩子願意吃進去才有效。」

芳茲滴魚精打破了傳統對魚湯的恐懼。透過獨家濾油去雜質技術，不僅做到了「零膽固醇、零脂肪」，更保留了虱目魚如牛奶般的鮮甜口感，0腥味。

不用再為了逼孩子吃魚而拔河。一包芳茲，輕鬆補足牛磺酸與鈣質，解決挑食煩惱，讓營養與美味同時到位。

讓孩子愛上喝魚精

中西醫共同承諾守護孩子黃金成長期

轉大人滴雞精

面對成長關鍵期，別讓營養跟不上孩子的速度。
承襲曾國峰醫師重視的「骨科科學」與陳敬智中醫師堅持的「漢方精準」，轉大人滴雞精以雙重高標準，打造出中西醫一致推薦的成長補給。芳茲講求精準與實證，每一口給小朋友喝的產品，都來自「安心、有根據」的成分來源。提供孩子最需要的蛋白質與關鍵營養，調節生理機能，為青春期的發育打下最堅實的基礎。

看醫師推薦成長秘訣

專業諮詢&知識團隊

曾國峰
醫師

賴貞吟
醫師

陳敬智
中醫師

骨科權威

曾國峰醫師 / 博士

臻蒔診所院長
景美醫院骨科微創手術中心兼任主治醫師

專長領域

微創脊椎手術、微創人工關節置換手術、微創關節鏡手術、各類骨骼關節疾患治療再生醫療專家、抗衰老專家

專業經歷

美國密西根大學醫學工程博士
美國哈佛大學職業醫學碩士
陽明大學醫學系醫學士
前台北榮民總醫院骨科部關節重建科主治醫師
前中國醫藥大學附設醫院骨科部及急診部主治醫師
前陽明大學醫學系助理教授
前中國醫藥大學醫學系助理教授
前振興醫院骨科部骨病科主治醫師

兒科專家

賴貞吟醫師

高固廉聯合診所主治醫師

專長領域

一般兒科疾病、嬰幼兒健檢、育兒諮詢、新生兒及兒童皮膚病、過敏氣喘。

專業經歷

台大醫院小兒部住院醫師、總醫師
台大醫院小兒感染科總醫師

研發監製

陳敬智中醫師

日知堂中醫診所院長

專長領域

皮膚專科：濕疹、蕁麻疹、異位性皮膚炎。
婦科調理：月經不規則、月經不規則、經痛、子宮肌瘤。

專業經歷

中國醫藥大學醫師
前高雄長庚醫院中醫師

芳茲營養專欄

2026-01-02

【2026過年送禮推薦】送給誰都不容易出錯的禮品清單！

每到過年拜訪親友總是要準備一些伴手禮，是不是讓你常常為了送什麼而煩惱？傳統糕餅雖然應景，但高油高糖的點心，加上保存期限較短，一個春節下來對身體也是種負擔，尤其家裡有長輩的更要注意。這幾年大眾越來越重視養生，送禮的選擇也跟著多元了起來，像是滴雞精、杏仁飲這類讓人送得更安心的禮盒也日漸盛行。2026 年過年送禮該怎麼挑選，看這篇推薦就夠了，一起為在乎的人送上滿滿的關心與祝福吧！過年送禮不踩雷：長輩、親友、客戶都合適的健康系首選過年送禮最怕送錯心意，不同對象在意的重點也不盡相同。送給長輩，要考量日常飲食的接受度；送給親友，希望兼顧實用與心意；而送給客戶，則更重視整體質感與體面度。因此，挑選過年禮盒時，與其追求花樣，不如從「成分單純、包裝得體、適合多數人日常享用」這幾個方向著手，更不容易出錯。以下精選三款適合不同送禮情境的年節禮盒，讓你無論拜訪親友或商務往來，都能送得安心、收得開心。芳茲雞魚饗宴禮盒芳茲滴雞精、滴魚精原料選用具有產銷履歷認證的紅羽土雞與虱目魚，製作過程講究且嚴謹，透過時間慢慢滴煉風味與營養成分，口感甘醇、清爽無腥味。其中滴雞精亦通過人體實證具抗疲勞功效，並取得衛福部健字號的小綠人標章，讓送禮時更顯安心與用心。產品 0 脂肪、0 膽固醇、低鈉設計，無論是拜訪長輩親友，或作為年節往來的心意之選，都相當合適。禮盒內容可依需求選擇純雞、純魚或雞魚混搭組合，其中「雞魚饗宴」為最受歡迎的搭配方式，一次收錄滴雞精與滴魚精，讓收禮者能依照不同口味偏好與日常飲用習慣彈性享用，是一款在不同送禮場合中都不容易出錯的選擇。黑鑽松露滴雞精禮盒若希望在年節送禮中展現更高質感，黑鑽松露滴雞精禮盒會是相當亮眼的選擇。嚴選義大利黑松露，含有多酚類與多種微量元素，與優質滴雞精結合，讓風味層次更加細緻，也為整體營養組成更加多元。禮盒以黑金配色設計，整體視覺沉穩大器，入口風味溫潤不膩，低調中帶有奢雅質感，無論是贈送重要客戶、長官，或作為孝敬長輩的年節心意，都能在細節中展現出用心準備的品味與誠意。芳茲X華剛茶葉金萃御品聯名禮盒茶葉向來是年節送禮中最具代表性的經典選擇，芳茲此次攜手擁有深厚製茶底蘊的百年茶廠-華剛茶業，推出金萃御品聯名禮盒，將品茗文化的細膩層次，融入年節送禮的心意之中。嚴選金賞等級茶包，茶香溫潤回甘，與滴雞精、滴魚精的風味相互襯托，讓整體禮盒更顯沉穩而有深度。整體包裝設計大方雅緻，兼具傳統底蘊與現代質感，特別適合贈送喜愛品茶的長輩、重視品味的客戶。植物性配方過年禮盒，茹素親友也能安心享用隨著飲食習慣越來越多元，年節送禮時也逐漸需要考量不同族群的需求，對於茹素或偏好植物性飲食的親友來說，選擇合適的禮盒，往往比禮盒本身的華麗更來得重要。以下精選三款全素配方的植物性飲品，原料單純、口味溫潤，兼顧日常飲用的接受度與送禮時的體面感，讓你在過年拜訪親友時，也能細膩照顧到每一份心意。高纖銀耳杏仁飲禮盒採全素配方，以光中杏為基底，搭配台灣專業培育的雪耳調製，原料單純、比例講究，呈現出自然溫潤的杏仁香氣與細緻滑順的口感，並保留膳食纖維與植物性蛋白質，口味清爽不膩，無論是早上搭配早餐，或午後想來點清爽口感時都很合適；到了年節送禮，也能以成分天然與穩定品質，讓對方安心收下。高纖黑芝麻杏仁飲禮盒高纖黑芝麻杏仁飲延續銀耳杏仁飲的全素配方與滑順口感，在原有杏仁與雪耳基底中，加入黑芝麻調製，濃郁芝麻香氣與溫潤杏仁相互平衡，口感依然細緻順口，卻多了一份深沉而熟悉的香氣表現。在營養組成上，黑芝麻本身含有鈣質，搭配杏仁所提供的植物性蛋白質與膳食纖維，讓整體配方在風味之外，也多了一種不同的營養選擇。御品牛蒡雪耳飲禮盒嚴選台灣本土牛蒡與雪耳調和，搭配老冰糖慢火燉煮，呈現出牛蒡清爽、淡雅的自然風味。雪耳所帶來的濃郁膠質，使整體口感滑順厚實、層次分明。不同於杏仁系列的細緻香氣，牛蒡雪耳飲更著重於清爽風味與膠質的平衡，適合偏好濃郁口感、卻希望風味依然清爽的飲品選擇。不論是滴雞精禮盒、聯名禮盒，或是全素的植物性飲品禮盒，每一款都從原料選擇、風味呈現到包裝細節，細膩回應不同年節送禮情境的需求。無論拜訪長輩、親友團聚，或商務往來，都能依照對象與場合，挑選一份合適而不張揚的心意。迎接2026年節送禮的時刻，與其追求形式，不如回到真正能慢慢享用的選擇，這樣的禮盒安排，也成為許多人在年節期間推薦的送禮方向，讓祝福不只停留在送出的那一刻，而是在日後的生活裡，也能被自然地感受到。

閱讀內文

2025-12-31

乳糖不耐可以喝什麼？營養師專業評比 3 大「無乳糖」飲品

你是否有乳糖不耐的情況，卻不確定日常飲食中哪些食物可能含有乳糖？本文將帶你認識常見的潛在乳糖來源，並整理無乳糖飲品的選擇方向，讓你在享受美味的同時，也能安心補充營養。認識乳糖不耐症：為何喝牛奶會讓你不舒服？乳糖不耐症（Lactose Intolerance）是一種常見的消化系統代謝狀況，主要原因是人體內缺乏足夠的乳糖酶，導致乳糖無法在小腸被完全分解吸收，在腸道內被細菌發酵，產生氣體與短鏈脂肪酸，進而引發腹脹、腹瀉、腹痛等不適。乳糖不耐族群應特別留意的「隱藏乳糖來源」除了大家熟知的直接乳品（牛奶、羊奶、保久乳）不少食品中也含有乳糖，而以下是幾類常見的「隱藏乳糖來源」：乳製品如起司、優格、奶油、煉乳、冰淇淋等，這類食物的乳糖含量雖不盡相同，但仍需留意攝取。烘焙糕點如麵包、餅乾、蛋糕等，在製作過程中可能會使用含有乳糖的鮮奶、奶粉、奶油。加工食品乳糖因其質地和風味特性，常被用作食品添加劑，隱藏在許多加工食品中如白醬（常見於義式料理）、濃湯、沙拉醬甚至巧克力等。飲品與沖泡粉咖啡廳販售的各式「拿鐵」（如燕麥拿鐵、豆奶拿鐵等）通常會添加鮮奶或奶粉，即溶咖啡、沖泡式濃湯包、奶茶粉包、部分高蛋白粉等也可能含有乳糖成分。是否含有乳糖？10 秒快速辨識方法：查看產品「成分標示」，只要出現牛奶、奶粉、脫脂奶粉、乳糖、乳清、乳清蛋白、奶精等字眼，即代表該產品含有乳糖成分，需要謹慎評估攝取量或是避免食用。乳糖不耐的 2 種應對方式：循序嘗試 or 選擇替代飲品：乳糖不耐的應對方式其一是透過少量多次攝取含乳糖食物，逐步觀察個人對乳糖的耐受情況，但此方式需要時間，且反應因人而異。對於希望降低飲食不適風險、並維持較穩定飲食安排的族群而言，選擇不含乳糖的飲品作為替代，會是較直接且實際的做法，例如植物性飲品，能在避開乳糖的同時，提供不同來源的營養與風味。乳糖不耐的 3 種替代方案市場上的零乳糖飲品選擇多元。然而，它們的營養價值與定位其實落於不同的層級。如何從單純的替代方案，進階到聰明的營養強化？本段將評析三大主流方案的特性與差異，幫助您根據自身需求，做出最理想的選擇：1. 無乳糖乳品：保留奶味的初級替代這種產品本質上仍是牛奶，只是在製程中額外添加乳糖酶，將乳糖預先分解成葡萄糖和半乳糖。其優點是完整保留了牛奶的鈣質、蛋白質與風味，對於喜愛牛奶口感的人來說是很好的過渡選項。缺點則是它依然是動物性來源，且對牛奶蛋白過敏者並不適用，屬於基礎的替代方案。2. 植物奶：以植物原料模仿乳品口感這類飲品是以豆類、穀物、堅果等植物性原料，經加工製成的牛奶替代品，天然不含乳糖與膽固醇。然而，它們主要是作為牛奶的替代，其營養價值差異極大，通常不等同於牛奶。以市場上普及的燕麥奶為例，優勢在於口感滑順，但也需注意其營養以碳水化合物為主，且部分品牌為提升風味，可能添加較多的糖、油脂或食品添加物。3. 植物性飲品：依日常營養需求設計的飲用選擇有些植物性飲品會依照日常營養需求進行配方設計，例如補充膳食纖維或植物性營養素，讓飲用不只是不含乳糖，也能兼顧日常營養攝取的多元性。以「芳茲高纖銀耳杏仁飲」與「芳茲高纖芝麻杏仁飲」為例：兩款飲品皆選用整顆光中杏細緻研磨，呈現食材本身的天然濃醇。加入的台灣小農「有機銀耳」含有膳食纖維，幫助維持消化道機能並增加飽足感；而高纖芝麻杏仁飲中添加的「黑芝麻」則提供植物性飲食中常見的鈣質與維生素 E。喝得到天然，也喝得到補給。挑選植物性飲品的 4 大原則：避開添加物陷阱許多產品為了模擬牛奶的濃醇口感或延長保存期限，添加了不必要的化學物質，學會判讀成分標示，是保障自身健康的關鍵。以下提供四個實用的挑選原則：1. 確保成分表簡短單純成分表越短，通常代表加工程度越低。從營養科學角度來看，這代表著對食物基質（Food Matrix）的干擾較少，讓您能攝取到更接近食物原型的營養。2. 慎選甜味來源請優先選擇使用天然糖（如蔗糖、黑糖、冰糖、蜂蜜）的產品，並注意其在成分表中的排序（越前面代表含量越高）。同時，應盡量避免含有人工甜味劑（如阿斯巴甜、醋磺內酯鉀）的產品，減少身體不必要的負擔。3. 留意質地與口感來源為了創造濃郁滑順的口感，部分產品會添加鹿角菜膠、玉米糖膠、結蘭膠等增稠劑，這些成分能改善質地與保存性。雖然它們屬於合法的食品添加物，但並非身體所需的營養，建議消費者可從成分標示與原料來源著手，挑選更貼近食物原型的飲品。4. 確認食品安全性食品安全是所有飲食選擇的基石，在選購時務必確認產品是否通過具公信力的第三方檢驗機構認證，尋找包裝上標示的 SGS 檢驗合格等字樣，確保您飲用的每一口都安全無虞。乳糖不耐並非一種限制，而是一種飲食選擇上的調整。透過選擇合適的植物性飲品，不僅能避開乳糖，也能為日常飲食帶來更多元的植物性營養來源。從成分標示與原料來源著手，選擇無過多添加物的天然飲品，讓日常飲用更安心。 FAQ 杏仁飲常見問題 Q1：芳茲杏仁飲可以空腹喝嗎？A：可以。芳茲高纖杏仁飲在一天中的任何時候飲用皆可，包含空腹。它能作為營養早餐或下午茶的優質選擇。若您的消化系統較為敏感，建議可隨餐或餐後飲用，避免因堅果脂肪含量稍高而感到不適。消化道敏感者建議從少量（例如半瓶）開始嘗試，並最好在餐間或餐後飲用，讓其他食物幫助緩衝。Q2：純素食者可以喝芳茲杏仁飲嗎？A：可以。芳茲杏仁飲均為全素配方。芳茲高纖杏仁飲系列產品皆不含乳糖或任何動物性成分，適合純素食者（Vegan）及乳糖不耐者安心飲用。Q3：堅果過敏者可以喝芳茲杏仁飲嗎？A：不可以。芳茲杏仁飲皆以「杏仁」為主要原料，杏仁屬於堅果類過敏原，若已知自己對堅果類（包含杏仁）過敏，請勿飲用本產品。Q4：孕婦與小孩可以飲用芳茲杏仁飲嗎？A：可以。芳茲高纖銀耳杏仁飲、高纖黑芝麻杏仁飲兩者成分單純、無人工添加物，是適合多數孕婦與孩童的天然飲品。【孕期飲用建議】芳茲杏仁飲含優質脂肪酸、維生素E、葉酸，是孕期良好的營養補充來源之一。孕媽咪可將杏仁飲作為點心，若有孕吐或消化不適，可嘗試餐後飲用，初次飲用建議從半瓶開始，確認身體無不適反應。【孩童飲用建議】芳茲杏仁飲可作為孩童早餐或放學後點心的健康選擇，不但取代含糖飲料更能補充多元營養素。建議 2 歲以上、已接觸過副食品且無堅果過敏史的孩童飲用，並可從少量開始嘗試。註：請依照自身狀況調整飲用方式與份量，若有疑慮務必諮詢專業醫師。【專業顧問夏子雯營養師】現職：力安妥診所營養師專長：皮疾病營養、癌症營養、三高調理、體重管理、孕產哺乳婦營養、學童營養、管灌飲食調配、個人化保健食品諮詢

閱讀內文

2025-12-19

中醫師解析杏仁功效：南、北杏差在哪？常見好處與正確吃法！

天氣漸冷早晚溫差加大，咳嗽的人潮似乎也隨之增多，不少人開始尋求保養潤喉、保濕保暖的方法，街頭巷尾的杏仁茶攤位也隨之多了起來。這時候，許多疑問自然浮上心頭，市面上的「杏仁」究竟有幾種？有我們常當作堅果來吃的「杏仁」，還有中藥常用的「南杏仁」、「北杏仁」，它們之間到底有什麼不同？該怎麼吃才安全？又如何才能真正發揮杏仁的功效呢？認識北杏、南杏的差異我們在超商買到的那種堅果杏仁（Almond），其實是「扁桃仁」，它與中醫所說的杏仁不同，並不具備我們傳統觀念中醫潤喉的功效。這種扁桃仁以其獨特的香氣，多半被西方廣泛用於製作甜點糕點。而中醫所指的杏仁（Apricot Kernel），則是杏樹的種子，常用來製作東方杏仁茶、或是作為中藥材等用途。根據其品種與產地，主要可分為「南杏」與「北杏」兩種，它們的特質與用途都有所不同：北杏（苦杏仁）外觀與味道：顆粒通常較小，形狀偏心型，皮色較深，帶有天然的苦味與濃郁香氣。特性：北杏含有微量的苦杏仁苷，因此帶有小毒。這代表它必須經過煮熟或炮製後才能食用，絕對不可生食。用途：藥用價值較高。在中醫臨床上主要會用它來生津潤喉，作為保養濕潤的食材。南杏（甜杏仁）外觀與味道：顆粒相對較大，形狀較扁平，皮色較淺，味道微甜，香氣則較為清淡。特性：南杏同樣含有苦杏仁苷，但含量相較於北杏來說少了許多（不過，即便性質平和，仍建議煮熟或加工製成後食用）。與北杏相同的是，南杏也具備潤喉的功效。用途：味道較為溫和好入口，食療價值高。它適合一般日常保養，經常被用於製作杏仁茶、杏仁豆腐、杏仁凍。一般來說，我們日常喝到的杏仁茶、杏仁飲，大多是以南杏仁為主，其中杏仁茶通常會再搭配少量北杏仁製作而成，其比例大約是南杏仁和北杏仁的8:2或是9:1。這樣做的原因在於，南杏仁的味道較為順口，而北杏仁的香氣則更為濃郁，兩者搭配起來，口感香甜滑順，又能兼顧潤養潤喉的功效。杏仁的三大功效：中醫的養生觀點早在中藥最早的古籍《神農本草經》中，就已經有杏仁的詳細記載了。由此可見，杏仁上千年來一直是保養溫潤的常用中藥，也廣泛出現在許多經典的中藥方劑裡。以下是杏仁在現代中藥調理上常用的三大重點，抓住這些，你就能清楚知道什麼樣的狀況下適合食用杏仁：潤喉生津，保養滋潤杏仁是中醫裡「生津潤喉」常用的中藥材，具有滋潤的作用。對於秋冬天氣溫差大所引起的不適，以及像講師、客服、業務等這些常常需要開口說話的族群來說，杏仁都是非常好的保養品。順暢排便，告別卡卡杏仁本身富含豐富的油脂與膳食纖維，能夠發揮「順暢排便」的效果。對於許多長輩、久坐的上班族、外食族，適量食用杏仁可以幫助排便順暢，維持消化道機能。美容養顏，維持好氣色這點肯定是廣大女性朋友們最關心的！中醫認為體內水分滋潤時，面部自然會顯得細緻光滑。杏仁含維生素E與不飽和脂肪酸，這些成分能夠抗氧化、幫助鎖水、維持濕潤。這也是為什麼在古代傳統宮廷的滋養藥膳中，常常會特別加入杏仁來幫助娘娘們維持好氣色的原因。杏仁食用禁忌與注意事項不可不知南北杏都「不可」生食：無論是北杏或南杏，都務必經過煮熟或選擇市售已處理過的杏仁粉再食用，切記不可生食，尤其是北杏的微毒性更需謹慎。適量即可：杏仁屬於堅果種子類，油脂含量相當豐富。雖然這些是好的油脂，還是建議每天適量攝取即可，避免造成身體負擔。特殊體質請注意：如果您正處於感冒發燒、或是拉肚子期間，建議先暫停食用杏仁，待症狀緩解後再恢復飲用，會是比較安全的做法。中醫推薦的杏仁食譜，潤喉生津養顏潤澤在中醫飲食文化中，杏仁常入藥膳與食補，以溫潤口感製成湯品、粥飲或甜品。透過日常飲食，展現潤喉生津、養顏潤澤的飲食特色，適合在氣候乾燥或日常保養時，作為溫和無負擔的選擇，以下整理幾道中醫常見的杏仁食譜，。「杏仁豬肺湯」豬肺在傳統食膳中，經常與杏仁搭配。豬肺口感綿軟、容易吸附杏仁的香氣，讓整鍋湯更加滑順其中，南杏質地細膩、含天然植物油脂，是一道常見的滋養潤喉湯品，特別適合在氣候轉涼、空氣變乾的時節飲用。食材（2–3 人份）豬肺 300 克南杏仁 15 克薑片 3 片蔥段 1 支 (切成段備用)清水 1,200 ml鹽適量作法豬肺反覆以清水擠洗，切塊後汆燙去血水。將豬肺、南杏仁、薑片、蔥段與清水放入鍋中。大火煮滾後轉小火，燉煮約 60 分鐘。起鍋前加入少量鹽調味，撈除蔥段即可。「杏仁百合粥」是一道生津潤喉的粥品，增強面對氣溫變化的保護力。同時，它也是愛美女性的養顏聖品！杏仁的油脂能由內而外滋養，在乾燥的冬天也能維持好氣色，搭配上百合來調整體質，在生活節奏的緊湊中能夠幫助入睡，讓身體獲得真正的休息。食材（1–2 人份）南杏仁 10 克乾百合 10 克白米 50 克薑片 1–2 片清水 800 ml鹽少量（可省略）作法白米洗淨浸泡 30 分鐘；百合洗淨。所有食材與清水一同入鍋。小火慢煮 40–50 分鐘，攪拌至粥體細滑。依個人口味加入極少量鹽即可。「銀耳杏仁飲」此甜品口感滑順既能補充身體所需的水分，且熱量低是下午茶或宵夜時段的健康好選擇。白木耳素有「平民燕窩」的美譽，含有植物性「膠質」與「多醣體」能夠調節生理機能，增強保護力。銀耳搭配杏仁，含維生素E與膠質，是日常養顏潤澤的聖品。食材（2 人份）乾銀耳 10 克南杏仁 10 克清水 1,000 ml冰糖 10–15 克（可選）作法銀耳泡發後去蒂，切小朵。銀耳、南杏仁與清水一同小火熬煮 45–60 分鐘。起鍋前加入冰糖拌勻，放涼或溫飲皆可。「杏仁川貝燉雪梨」杏仁川貝燉雪梨是「清潤」風味的甜品。南杏本身帶有天然油脂與溫和的滋潤度，搭配水分充足的雪梨，能讓整體口感更為溫潤順口，適合在氣候乾燥時補足日常所需的濕潤感，整道料理味道輕柔，適合作為入秋後的日常保養，是家常飲食裡潤養生津的經典料理。食材（2 人份）南杏仁 10 克川貝 3 克雪梨 1 顆 (約 250 克)清水 600 ml冰糖 10克 (依口味添加) 作法雪梨去皮去核，切塊。所有食材放入燉盅或小鍋中加水。小火燉煮 40–50 分鐘，至雪梨透明柔軟即可。總結來說，杏仁是一個非常適合台灣秋冬保養的「藥食同源」食材。對於不擅長廚藝的人，也可以直接挑選市售的杏仁飲來日常補充，杏仁搭配白木耳、百合等，不僅能作為保養滋潤、強化身體保護力，還有潤養生津、養顏美容、幫助排便的作用，非常適合大人小孩一同飲用！杏仁的常見問題Q1：市面上的堅果杏仁，和中醫說的杏仁是一樣的嗎？A：不一樣。超市常見的杏仁是「扁桃仁（Almond）」，主要用於西式甜點，與中醫所說的杏仁（杏樹的種子）不同，不具傳統中醫潤喉用途。Q2：中醫所說的杏仁分成哪兩種？差別是什麼？A：主要分為南杏與北杏。北杏味苦、香氣濃，需經加工後使用；南杏味道較甜、口感溫和，較適合日常食療與製作杏仁茶、杏仁飲。Q3：為什麼北杏不能生食？A：因北杏含有微量苦杏仁苷，具有小毒性，必須經過煮熟或加工後才能食用，不可生食。Q4：日常喝到的杏仁茶或杏仁飲，多半使用哪一種杏仁？A：多以南杏為主，並搭配少量北杏，常見比例約為 8:2 或 9:1，以兼顧口感滑順與香氣。Q5：從中醫觀點來看，杏仁有哪些常見功效？A：文章提到三大重點，包括生津潤喉、幫助排便順暢，以及滋潤保養、維持好氣色。Q6：哪些族群適合將杏仁納入日常保養？A：秋冬氣候乾燥時，以及經常說話、久坐、外食或作息忙碌的族群，適量食用杏仁作為日常飲食的一部分較為合適。Q7：食用杏仁時，有哪些需要注意的地方？A：南杏與北杏都不可生食，需煮熟或加工；每日應適量攝取，避免油脂過多造成身體負擔。Q8：哪些情況下不建議食用杏仁？A：若正處於感冒發燒或腹瀉期間，建議暫停食用，待身體狀況穩定後再恢復較為安全。【專業顧問陳敬智中醫師】現職：日知堂中醫診所院長專長：皮膚疾病：濕疹、蕁麻疹、異位性皮膚炎、乾癬、青春痘婦科調理：月經不規則、經痛、子宮肌瘤、子宮腺肌症一般內科：眩暈、心悸、失眠、腸躁症針灸針刀：運動傷害、急慢性疼痛、頸肩腰腿疼痛、媽媽手、椎間盤突出經歷：中、西醫師雙執照中國醫藥大學醫師前高雄長庚醫院中醫師前板橋新生堂中醫診所副院長

閱讀內文

2025-12-05

杏仁飲是什麼？原料特色、適合族群與杏仁茶/杏仁奶的差異

近年來，隨著植物性飲食盛行，以及消費者對於「食材成分」更加重視，各式穀物飲品與堅果奶逐漸在日常飲食中普及。芳茲也觀察到這樣的趨勢，結合多位營養師與專家建議，推出以光中杏為基底，成分天然、配方單純的高纖銀耳杏仁飲。以簡單原料呈現自然香氣，並提供多種植物性營養，是適合多數族群的日常植物性飲品新選擇。杏仁飲是什麼？原料與特色一次看懂杏仁飲多以南杏研磨後的杏仁粉為主要原料，加入適量水與其他配料，透過煮製的方式釋放出杏仁的香氣與溫潤口感。芳茲選用未經漂白處理的整顆光中杏，經低溫研磨成細緻杏仁粉，風味清香、不帶苦味，大眾接受度高，含有植物性蛋白質、多種胺基酸以及膳食纖維，是偏好植物性飲食者的重要營養來源。在杏仁粉基底上，再搭配台灣專業培育的有機銀耳與少量冰糖調製，全配方為 100% 全素。銀耳採用專利改良品種，以環境控制技術維持恒溫、恒濕栽培，全程隔絕污染、無農藥殘留，在品質管理上更具一致性。銀耳含有膳食纖維、多醣體與天然植物膠質，讓整體口感更滑順、有層次，飲用後也更具飽足感，是很適合日常飲用的植物性飲品。杏仁飲、杏仁茶、杏仁奶有什麼不同？雖然同樣以「杏仁」為名，但這三種類型的飲品在原料、風味與整體使用情境上都有明顯差異，因此在飲品分類中的定位也不相同。我們將從常見的混淆點開始說起，讓三者之間的差異更容易辨識。三者在原料上的差異杏仁飲杏仁飲使用的主要原料為南杏（光中杏），因味道微甜、帶有淡淡香氣，又常被稱為「甜杏仁」，南杏本身含有植物性蛋白質、多種胺基酸與膳食纖維，無論在飲品或甜點中都相當常見的一種食材。芳茲在此基礎上，加入有機銀耳、黑芝麻等天然食材，不僅增添口感與層次，也能在一小瓶飲品中提供更完整的植物性營養。杏仁茶杏仁茶的原料同樣以南杏為主，但部分作法會加入少量北杏調和，使風味更濃郁、帶有微苦的特色。不過，各家品牌在平衡風味時，通常會額外加入穀物、糖、奶粉或其他添加物調味，使產品風味更明確，因此整體配方相對較為複雜，口感與香氣也比杏仁飲更強烈一些，是許多人熟悉的傳統杏仁茶風格。若想更深入了解南杏與北杏的差別，或從專業角度認識杏仁在飲食中的應用，也可以參考《中醫師解析杏仁功效：南、北杏差在哪？常見好處與正確吃法！》這篇文章，獲得更完整的資訊。杏仁奶（Almond Milk）杏仁奶的原料則是「堅果杏仁」，與杏仁飲常用的南杏完全不同，堅果杏仁屬於油脂含量較高的樹堅果，經過浸泡後與水一同研磨，再進行過濾以保留細緻的液體。含有不飽和脂肪酸、維生素 E 等堅果類營養。製成杏仁奶後，口感上更接近豆奶、燕麥奶等植物奶，常被用於咖啡、穀片或烘焙中，是不同於台灣傳統杏仁飲的另一類飲品。風味與飲用方式的不同杏仁飲杏仁飲多以罐裝玻璃瓶型態呈現，裝瓶後經高溫殺菌處理，可常溫保存，冷藏後飲用風味更佳，口感清爽、滑順，單喝即可感受到杏仁本身的香氣與銀耳的天然膠質。隨開即飲、攜帶便利，適合作為早餐、點心或運動後的溫和補充。杏仁茶杏仁茶多以沖泡型式飲用，市售產品通常為粉末狀，加入熱水即可調製，風味較為濃厚、香氣明顯，適合以溫熱方式品嘗，因此多在天冷或想喝熱飲時出現。飲用前需準備杯子與熱水並進行沖泡，相較於杏仁飲與杏仁奶的即飲形式，便利性略低一些。杏仁奶（Almond Milk）杏仁奶多以利樂包形式販售，可冷飲或常溫飲用，由於以「堅果杏仁」為主要原料，其定位為植物奶，常被用來替代牛奶，加入拿鐵、冰沙或其他日常飲品中使用。相比杏仁飲與杏仁茶，杏仁奶的使用情境較為多元，可作為料理、飲品基底或咖啡館常見的植物奶選項，若單喝，口味相對清淡，香氣也較不明顯。三種杏仁飲品，一次看懂差在哪項目杏仁飲杏仁茶杏仁奶使用原料南杏+其他配料例如：銀耳、黑芝麻等南杏為主部分加入北杏調和堅果杏仁飲用方式隨開即飲玻璃瓶裝可冷藏保存粉末型態需以熱水沖泡隨開即飲多以利樂包保存產品定位植物性飲品日常好攜帶、好補充傳統熱飲粉類沖泡飲植物奶常作為牛奶替代品風味特色清爽滑順甜度適中濃郁厚實香氣強烈清淡柔和液態感高誰適合喝杏仁飲？使用情境與族群推薦素食族：植物性飲食營養補充來源芳茲杏仁飲為 100% 植物性配方，來源簡單，對素食者而言是一款容易取得、接受度高的日常飲品。本身含有植物性蛋白、不飽和脂肪酸、銀耳多醣體與膳食纖維等多元營養，對於以素食為主的人來說，杏仁飲能在生活中帶來清爽、無負擔的補給方式。乳糖不耐者：天然無乳糖選項對於乳糖不耐、容易在飲用乳製品後出現腸胃不適的人而言，杏仁飲是一種天然無乳糖、不含乳製品的替代選擇，口感溫和，相對不會造成乳製飲品常見的負擔。希望維持多樣化飲品選擇，或想減少乳製品攝取的人來說，杏仁飲也能溫和補充一些日常所需的營養。如果想進一步了解乳糖不耐時可以選擇的替代飲品。銀髮族：好入口、溫和好吸收咀嚼能力較弱或腸胃較敏感的銀髮族，杏仁飲的滑順口感與清香風味相對容易接受，南杏香氣淡雅、不刺激，搭配銀耳後使整體質地更加細緻順口，即使胃口較小、進食速度慢，也能以舒適的方式飲用。作為下午點心或日常少量補充時，既好入口、負擔也不高，是相對溫和的植物性飲品選擇。上班族：當作輕食或替代飲品總是忙碌、飲食時間不固定的上班族，杏仁飲是一款能輕鬆融入生活的飲品，它不用加熱、也不需要額外準備，隨手帶著就能喝，特別適合早上通勤或會議前的小空檔，或在午後感到小餓時替代含糖飲料，既能墊一下胃，又能同時補充一點簡單的營養，對習慣外食或難以維持規律飲食的人特別友善。植物性飲品的選擇愈來愈常見，但要做到成分單純、味道又能符合大眾接受，其實沒有那麼容易。基於這樣的出發點，芳茲希望做出一款能真正放進日常的植物飲，原料乾淨、喝起來也不會有負擔，高纖銀耳杏仁飲便是在這樣的想法下誕生，輕盈順口的風味，讓日常補給多了一種更簡單的選擇。杏仁飲常見疑問FAQQ1. 杏仁飲可以每天喝嗎？A：杏仁飲以植物性原料製成，含有植物性蛋白質、膳食纖維與不飽和脂肪酸等成分，日常飲用一般沒有問題，建議依個人營養需求與每日總熱量攝取量適量飲用。Q2. 杏仁飲適合乳糖不耐的人嗎？A：杏仁飲本身不含乳糖，是許多乳糖不耐者常見的替代飲品選擇之一。Q3. 素食者可以喝杏仁飲嗎？A：芳茲杏仁飲系列為植物性飲品，不含動物性成分，全素可飲。購買前仍可依需求查看產品成分標示。Q4. 銀髮族適合喝杏仁飲嗎？A：杏仁飲口感滑順、好入口，甜度也較為溫和，對喜歡清爽飲品的銀髮族是友善的選擇。Q5. 杏仁飲跟杏仁奶有什麼差別？A：杏仁飲多以南杏（光中杏）為原料，常加入銀耳等天然食材，風味較清爽柔和；杏仁奶則以堅果杏仁（Almond）製成，屬於植物奶，口感更接近豆奶或燕麥奶。

閱讀內文