熬雞精與滴雞精的差別是什麼？製程、口感、營養全方位解析！

市面上的雞精類產品選擇日益多元，除了傳統雞精外，熬雞精與滴雞精也相當常見。其中，鋁箔包裝的滴雞精與熬雞精因保存方便、即開即飲，逐漸成為現代人日常營養補給的主流選擇。

然而，由於兩者外觀相似、名稱僅一字之差，常讓人認為差異不大，但在原料使用、製作過程、風味口感上仍有所差異。接下來將解析滴雞精與熬雞精的不同，協助了解各自特色，並依需求選擇適合的產品。

《目錄》

媽媽總是會煮雞湯幫全家補元氣，但現在有滴雞精與熬雞精的方便選擇。

滴雞精與熬雞精有什麼不一樣？

滴雞精和熬雞精的差別在於製程！

滴雞精

將雞隻放入密閉式的蒸箱蒸煮，過程中不加水及其他添加物，單純滴煉出雞隻的營養精華，純度會比熬雞精來的濃郁。

熬雞精

使用壓力鍋加水後熬煮，比較像是煮雞湯一樣的方式，有些品牌還會加入豬骨來調整整體的風味與口感。

以下整理熬雞精與滴雞精在原料、製程與口感的差別：

項目	熬雞精	滴雞精
原料	雞隻、水，部分品牌會加入豬肉	雞隻
製作過程	使用壓力鍋加水熬煮後，再過篩去除雜質	恆溫高壓滴煉技術，經過脫油、過濾工序，且不額外加水與濃縮加工
口感與風味	口感較濃郁部分會加入豬肉調整整體風味	口感較清爽不額外調味，保留雞隻風味

滴雞精跟熬雞精哪個比較好呢？

因為部分滴雞精的製成採用蒸氣不回流技術，滴煉方式保留蛋白質與小分子胜肽，不添加一滴水，部分品牌甚至會隔絕水蒸氣，保留雞隻原有營養成分，口感較清爽。相較之下，熬雞精多以加入水分長時間熬煮與濃縮的方式製成，部分產品可能依配方需求搭配豬肉或其他食材，使口感較濃郁。

整體來說，滴雞精的純度通常會比熬雞精來的高，較適合偏好成分單純的民眾！

滴雞精與熬雞精共同好處有哪些？

多元營養素

含有蛋白質、胜肽、總支鏈胺基酸、維生素B，以及鈣、鉀、鐵等微量元素，製程中將雞隻的營養轉化成小分子型態，協助身體吸收迅速補充營養。

恢復元氣和組織修復

對於需要額外營養補充的族群，如產後媽咪、病後調養者或作息不規律的上班族，適度補充蛋白質與胺基酸，有助於支持身體組織修復與維持體力。

給孕媽咪及產後媽咪補充關鍵營養，幫助上班族與學生快速補充營養，幫助病後族群補充元氣與營養，幫助銀髮族補充體力。

幫助各種族群營養滋補、補充體力與元氣。

這些族群適合飲用滴雞精與熬雞精

孕媽咪/產後媽咪

孕期與產後營養需求高，飲用滴雞精/熬雞精可補充部分蛋白質，零脂肪、零膽固醇，提供媽咪們無負擔的營養滋補。

上班族/學生族群

生活節奏緊湊或課業、工作繁忙時，雞精類產品即開即飲的特性，有助於在時間有限的情況下補充蛋白質與基礎營養，可作為快速且便利的營養補給選擇。

病後族群

在身體恢復期間，若食慾較差或進食量不足，雞精類等液態保健品較容易入口，可協助維持基本營養攝取，且多種營養可以幫助病後補養、補充元氣。

銀髮族

蛋白質與多元營養素能協助補充體力，部分年長者可能面臨食量減少或咀嚼不便的情況，雞精類產品以液態形式呈現，飲用相對方便，提供簡單的營養補給。

此外，部分熬雞精產品在配方設計上，可能會加入豬肉來源或調味成分，以調整風味或口感。對於有特定飲食習慣或需求的族群，建議選購時仔細查看產品成分與標示內容。

4大方法挑選高品質滴雞精或熬雞精

方法一 : 查看營養成分

挑選的時候可以注意營養標示中或是官方網站上的營養數據是否公開透明，尤其建議挑選標示總支鏈胺基酸含量數據的品牌，有些品牌僅列出「游離胺基酸」或「單一支鏈胺基酸」，總支鏈胺基酸代表含有白胺酸、異白胺酸、纈胺酸三種胺基酸，提振精神的效果會更為加乘。同時也要注意是不是零脂肪、零膽固醇、低鈉，在飲用時才不會攝取過多造成身體負擔。

除了營養成分要注意之外，一定要選擇有完整產銷履歷的原料雞隻。產銷履歷就像是雞隻的身分證，代表從產地、飼養到生產，每個環節都有受到確實的監督，芳茲嚴選擁有產銷履歷的原料雞隻，確保滴雞精的品質以及食品安全，才能夠讓消費者安心地飲用。

芳茲嚴選擁有產銷履歷的原料雞隻，能完整溯源飼養紀錄，給您安心的保障。

方法二：確保雞隻有產銷履歷

產銷履歷如同產品的身分證，代表從飼養環境、飼料來源到後續的生產與加工流程，皆有完整紀錄並可追溯，並透過制度化的管理與定期查核，確保每一個環節都符合相關規範與品質要求，確保產品的品質以及食品安全，讓消費者在飲用時能多一分安心與信任。

日月養生滴雞精利用高溫高壓滅菌技術，可以常溫保存，營養也不會變質，只要簡單的加熱或是直接撕開就可飲用，非常方便，可隨時補充營養又不佔冰箱空間。

芳茲日月養生滴雞精採用高溫高壓滅菌技術，可常溫保存不變質，營養更能完整保留，隨時隨地補充營養，不佔冰箱空間。

方法三：挑選能常溫保存的雞精

市面上雞精類產品的保存方式分為常溫保存與冷凍保存兩種，建議挑選常溫保存的商品。常溫滴雞精多採用高溫高壓滅菌與密封技術，在不添加防腐劑的情況下，即可於室溫保存，其蛋白質與胺基酸等營養成分仍能維持穩定。相較於冷凍產品需退冰與加熱，常溫滴雞精開封即可飲用，無論在家、上班或外出時都能方便補充，是較為便利的選擇。

芳茲日月養生滴雞精全程無添加一滴水，並利用特殊去油去雜質技術，順口無腥味。

方法四：挑選能接受的雞精口味

由於滴雞精與熬雞精的製作方式不同，在風味與口感上也會有所差異。滴雞精以不額外加水的方式製成，整體風味較為清爽、口感溫潤；而熬雞精則經過長時間熬煮與濃縮，風味相對濃郁、口感較為厚實。因此，依照個人口味與飲用習慣選擇適合的產品，較容易長期持續補充。

挑選的時候注意看營養標示上或是官方網站上的營養數據，另外建議挑選標示總支鏈胺基酸含量數據的品牌，提振精神的效果會更為加乘，同時也要注意是不是零脂肪、零膽固醇、低鈉，這樣在飲用的同時才不會攝取過多造成身體負擔喔！

芳茲日月養生滴雞精明確標示總支鏈胺基酸與其他營養成分數據，營養完整多元，百位營養師好評推薦。

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芳茲滴雞精從原料到製程層層把關，提供安心且品質穩定的日常營養補給選擇：

嚴選原料把關

選用具產銷履歷的90天青壯年紅羽土雞
去除內臟與邊角料，保留適合滴煉部位
提供良好飼養環境，全程不施打抗生素與生長激素
飼料添加益生菌與酵素，並由專業獸醫師全程監控健康狀況

製程與品質控管

採全雞滴煉技術，不額外加水與其他添加物
獨家蒸氣不回流設計，恆溫高壓滴煉6小時
經脫油與過濾程序，降低多餘油脂，口感清爽
採高溫高壓滅菌技術，可常溫保存2年
使用食品級四層不透光專利鋁袋包裝，可耐熱至125°C

芳茲滴雞精通過衛福部健康食品認證，為全台首支經人體臨床試驗實證產品具備抗疲勞功效，也是業界唯一榮獲國內外十大獎項肯定的滴雞精，包含SNQ國家品質標章、Monde Selection世界品質大賞金獎、A.A.無添加三星驗證、連續三年榮獲《媽媽寶寶最愛婦幼菁品大賞》人氣菁品獎、2023金孕獎優選食品類獎和百位權威醫師推薦金獎等。

不管是滴雞精還是熬雞精，在製程與風味上各有特色。選擇時可依個人口味偏好、飲用習慣與生活需求，找到適合自己的產品，在生活步調忙碌的日常中，透過方便且穩定的營養補給方式，讓健康照顧更自然地融入每一天。