【卵磷脂功效懶人包】5大全年齡關鍵益處，不只孕哺媽媽才需要補充！

        一提到卵磷脂，許多人第一時間會聯想到它是懷孕或產後孕哺期女性的營養好夥伴。其實，它是我們日常所需的重要營養素之一，不論男女老少、處於哪個人生階段，都有補充的必要。你是否也想知道卵磷脂功效有哪些？卵磷脂好處是什麼？更重要的是卵磷脂副作用有哪些，看完這篇文章，你將能清楚掌握自己的需求，挑選最合適的產品。

《目錄》

• 卵磷脂的組成？胎兒到成人都需要的營養成分
• 卵磷脂功效好處有哪些？這6點必看！
• 退奶者(或不哺乳者)為什麼也需要補充卵磷脂?
• 卵磷脂什麼時候吃最好？一般人吃多少量?
• 卵磷脂不能跟什麼一起吃？

卵磷脂（Lecithin）是自然界的物質，根據國際卵磷脂和磷脂協會（International Lecithin and Phospholipid Society，ILPS）對於它的定義為，由多種物質所組成的複雜磷脂混合物，其中包括了三酸甘油酯、脂肪酸、醣脂、固醇和鞘磷脂等，而它的獲得來源為動物、植物與微生物，像是蛋黃、肉類、牛奶、動物內臟等。

它不僅是身體中不可或缺的一部分，也是中樞系統的關鍵元素。此外，卵磷脂作為傳導物質「膽鹼」的來源之一，也有助於脂溶性維生素的吸收，對維持整體健康相當有幫助。

1.守護寶寶健康：

研究指出，在懷孕期間，卵磷脂與鞘磷脂密切相關，尤其是對寶寶的呼吸系統發育，其次，臨床研究證實，在懷孕期間補充足夠的膽鹼，對寶寶的成長發育至關重要，這會影響日後的學習力與記憶力，而膽鹼的來源之一即為卵磷脂。(資料3~4)

2. 協助哺餵過程順利：

研究文獻發現，乳汁中的脂肪成分太高，可能會是讓阻塞的原因，而加拿大哺乳權威傑克紐曼(Dr. Jack Newman)認為卵磷脂，有助於降低乳汁的黏性，並且增加多元不飽和脂肪酸的比例，進而讓哺餵不卡卡。
根據國際哺乳協會(International Breast Feeding Centre)建議懷孕及哺乳期婦女每天需攝取4800毫克的卵磷脂！(資料5)

3.支持正常健康代謝：

卵磷脂因其它的乳化功能，能夠幫助脂肪代謝，維持身體代謝平衡，達到維持生理機能的目的。(資料6)

4. 對學習力及專注力有正面影響

有許多研究證實，卵磷脂與認知力、學習效率、情緒穩定度皆有正向關聯。在2014年一項針對老年人為期3個月的雙盲研究，結果發現，除了有助於情緒狀態的穩定，對於記憶與認知功能也有所支持。
事實上，在早期，有多項針對情緒障礙的兒童與青少年進行的試驗，結果皆顯示，有助於情緒上的控制。(資料7~8)

5. 面對熟齡不害怕

在2007與2018皆由針對中年的女性進行研究，結果都顯示，卵磷脂對於熟齡女性的活力、精力與代謝上有所益處，在2018年的研究更提到，給予更年期女性為期8周，每日攝取1200毫克的高劑量卵磷脂，對於健康有幫助外也能夠維持心情穩定。(資料9~10)

6. 有益於消化機能健康

卵磷脂含有的磷脂酰膽鹼，是消化道黏液層的重要成分，在2013年的研究提到，這對於保持消化道的健康有益處。

在去年（2023）的研究則指出，隨著現代人飲食習慣的改變，精緻食物、加工肉品、食品添加劑等已經對健康造成威脅，其中，更包含了合成乳化劑，研究指出，長期食用會造成消化道微生物群的改變，然而，若能使用天然膳食乳化劑，例如:卵磷脂，則有助於維持消化道健康。(資料11~12)

(一)為什麼不是哺乳中的女性也適合補充？

即便已經退奶，或是選擇不進行哺乳的女性，卵磷脂的乳化功能仍能幫助減少阻塞。根據國際哺乳協會的文章提到，女性在退奶時，哺乳次數會有所下降，卵磷脂仍能在哺乳頻率降低的時期有正面影響。

(二)卵磷脂的攝取建議與食用時間

Ｑ1：卵磷脂什麼時候吃最好？

A1：建議可在空腹或是晚餐飯後進行食用，但是還是要依照產品的食用方法標示進行食用。

Ｑ2建議攝取量？

A2：根據建議，在授乳期，若是反覆與經常的阻塞，每天可以補充3600mg至4800mg，哺餵期的正常情況下，可以每日攝取1200 mg至2400mg。(資料13)至於一般人，由於目前尚未明定攝取量上限，但是根據研究指出，卵磷脂的每日攝取量應為 1000毫克至5000毫克。(資料14)

Ｑ3：只有女性需要嗎？

A3：事實上，不只女性，以下幫大家整理出，下列5種人也需要卵磷脂：

• 經常外食、飲食不均衡者
• 熟齡女性
• 銀髮族
• 需要集中精神、提升學習效率的學生
• 工作繁忙、追求精力維持的中年族群

Ｑ4：卵磷脂是安全的嗎？

Ａ4：事實上，卵磷脂被美國食品藥物管理署（FDA）列為安全食物（GRAS），同時也建議，在嬰兒食譜中應添加適量的卵磷脂，至於在國內，衛福部食藥署對於卵磷脂的萃取物所含重金屬等也有明確的規範。(資料15~16)

(三)卵磷脂不能跟什麼一起吃？

Ｑ1：卵磷脂可以與其他保健食品一起食用嗎？
A1：目前無明確證據指出卵磷脂與魚油、鈣片等產生負面交互作用，可安心搭配使用。

Ｑ2：正在服用藥物可以使用卵磷脂嗎？

A2：還是會建議先尋求專業醫師與藥師的建議，尤其正在服用抗凝血藥物，或是本身對於大豆類有過敏反應，都應謹慎使用。

資料來源：

1. Lecithin

2. 開學營養補充抗疫情　乳品聰明好選

3. Lecithin/sphingomyelin ratios in amniotic fluid in normal and abnormal pregnancy

4. Pre- and postnatal health: evidence of increased choline needs

5. Blocked Ducts and Mastitis

6. Influence of Soy Lecithin Administration on Hypercholesterolemia

7. Positive Effects of Soy Lecithin-Derived Phosphatidylserine plus Phosphatidic Acid on Memory, Cognition, Daily Functioning, and Mood in Elderly Patients with Alzheimer’s Disease and Dementia

8. Mania and Agitation

9. Effect of soy isoflavone protein and soy lecithin on endothelial function in healthy postmenopausal women

10. Effect of soy lecithin on fatigue and menopausal symptoms in middle-aged women: a randomized, double-blind, placebo-controlled study

11. Lecithin as a Therapeutic Agent in Ulcerative Colitis

12. Natural emulsifiers lecithins preserve gut microbiota diversity in relation with specific faecal lipids in high fat-fed mice

13.卵磷脂成份

14. Lecithin

15. GRAS Notice (GRN) No. 682

16. 卵磷脂衛生標準

17. Resistance to vitamin K antagonist revealing interaction with soy lecithin