市面上滴魚精該怎麼挑？鱸魚和虱目魚哪個比較好？價格貴就一定好嗎？我們將以簡單易懂的方式，為你分析滴魚精的挑選要點，從魚種、養殖方式、口味選擇等一一說明。文內更一次整理芳茲、魚鱻森、農純鄉、華陀扶元堂、全漁淬、日芳珍饌等8家滴魚精推薦品牌懶人包！
滴魚精推薦要點1：了解魚種與營養價值差異
鱸魚精是首選嗎？虱目魚的營養價值更值得關注
經常在術後恢復的飲食中現身，而有「手術魚」之稱的鱸魚，是滴魚精常見魚種之一。不過若從營養價值來看，虱目魚的營養含量更值得關注。根據食品藥物管理署的數據，虱目魚的蛋白質含量通常高於鱸魚，而鈣含量相比更高達5倍之多。不過虱目魚小魚刺較多，通常烹煮魚湯還是選擇鱸魚更方便食用，但經過滴煉成精華的滴魚精就不受此限。
另外，有水中活化石之稱的「鱘龍魚」因為量少價高而受到注目，除了蛋白質、膠原蛋白與胺基酸不過從日常補充的綜合效益和長期經濟考量來看，虱目魚在蛋白質濃度和多元營養素上，提供了一種更具優勢的理想選擇。
| 魚種 (常見於滴魚精) | 優勢 | 蛋白質含量 (約 100g) |
|---|
| 虱目魚 | 綜合營養密度高，鈣質 | 約 21.8 g |
| 鱸魚 | 肉質細緻，作為魚湯好消化 | 約 19.2 g |
| 鱘龍魚 | 魚種稀有 | 約 18.5 g |
資訊來源： 藥物管理署的食品營養成分資料庫
虱目魚營養價值
鱸魚營養價值
滴魚精有的有腥味？魚隻養殖方式是關鍵！
為什麼有些滴魚精喝起來好腥、有土味？
其實，腥味通常與使用魚隻的新鮮度、養殖環境有關。想找到風味佳的滴魚精，我們可以選擇有 TAP 產銷履歷認證*，並採用生態養殖漁場的滴魚精，不但從源頭確保魚隻健康，並降低重金屬和異味殘留。
例如「半海水生態自然養殖」的漁場，一年只收成一次，並嚴選足重的魚隻，其品質遠優於密集養殖，風味自然更純淨。這類生態養殖法有助於減少用藥風險與降低腥味。
*TAP (Traceability Agricultural Product) 產銷履歷？
這是行政院農委會推動的農產品驗證制度。加入產銷履歷的農、水、畜產品經營業者，必須遵循嚴格的生產規範並公開記錄所有生產過程。最重要的是，產品上會有一個追溯碼，確保消費者能完整追溯產品的來源和履歷，達到食安透明化。
資料來源：健康飲食好安心─認識農產品產銷履歷驗證制度
滴魚精推薦要點2：原味或口味差異
滴魚精有添加薑、蔥等多種口味選擇，我們將根據孕婦、病後或銀髮族滋補需求來分析如何選擇，並比較喝滴魚精與喝魚湯的差異。
食材調味更好喝？純滴魚精較不限使用族群
部分產品在設計上為了降低魚腥味，或讓口味更貼近魚湯，會加入蔥、薑、米酒等其他食材或調味料。對於病後、孕婦等特殊體況來說，部分食材會有食用禁忌的考量，而需要控制鈉攝取量的對象，像是兒童，無添加鹽、低鈉口味會更合適。成分越單純，僅加入機能性營養(例如深海魚軟骨素），在適用族群上會更廣泛。
滴魚精跟魚湯的差別：營養小分子吸收
直接喝魚湯跟滴魚精的差別在於營養的吸收速度、營養密度和油脂含量。術後休養大多講求攝取低油脂、高營養的食物，滴魚精是透過專業技術，將魚隻營養提煉，部分品牌也能做到100%過濾油脂。魚精營養化作小分子精華，可以被快速地吸收，這也是滴魚精比魚湯更適合病後、孕期快速補充營養的原因。選購時，可以從蛋白質含量透明標示、是否訴求零油脂來判斷。
滴魚精推薦要點3：常溫款冷凍款這樣選
看過營養價值和口味選擇，最後是產品的便利和安全性。產品的保存與飲用便利，能讓滋補習慣持之以恆，而擁有公信力的認證也讓滋補更安心。
常溫滴魚精 vs. 冷凍滴魚精有差嗎？
冷凍的比較新鮮嗎？常溫的是不是含有防腐劑呢？
兩種保存方式各有優勢，挑選上主要取決生活習慣：可常溫保存是經高溫高壓滅菌處理的緣故，優點是不佔冰箱空間，且不需退冰。冷凍品通常價格上更多優惠空間，但必須維持低溫環境以確保品質，且喝之前需退冰等，對於不用攜帶外出且冷凍空間充足者較推薦。希望可以即開即飲、好攜帶，或是作為送禮，選擇常溫保存且保存期限長的滴魚精，便利性會高得多。
食安品質如何判斷？這些標章是安心保證
想了解滴魚精的製程是否安全與品質穩定性，可以看看是否擁有權威認證，舉例來說：
- 國家級認證： SNQ 國家品質標章、健康食品標章。
- 國際認證： Monde Selection（世界品質評鑑大賞）、國際A.A.無添加驗證。
- 安全認證： 工廠具備 HACCP、ISO22000 衛生合格認證，確保生產流程安全無虞。
2025人氣滴魚精品牌評比
掌握了以上三大選購心法，我們整理出滴魚精品牌資訊。特別標示出蛋白質含量、額外添加成分和認證權威性等資訊。
1. 芳茲日月養生滴魚精
- 特色： 蛋白質含量 7.6 mg/100ml，鈉含量 52.6 mg/100ml，牛磺酸 109.1 mg/100ml。榮獲 SNQ 、Monde Selection 世界品質大賞金獎等5項國內外大獎。魚隻來源產銷履歷半海水生態養殖，低鈉零油脂。
- 魚種： 虱目魚 (半海水生態自然養殖、足重嚴選)
- 製程工法： 恆溫高壓滴煉，一包 60ml 濃縮 2.8 隻魚精華。
- 蛋白質含量： 7.6 g/100ml
- 鈉含量： 52.6 mg/100ml
- 總支鏈胺基酸： 384.4 mg/100g
- 機能營養添加： 深海魚軟骨素
- 保存方式： 常溫
- 特色： 蛋白質含量 7.2 g/100ml，鈉含量 52.9 mg/100ml，牛磺酸未標示含量。取得國際A.A.無添加三星驗證。
- 魚種： 虱目魚 (生態養殖)
- 蛋白質含量： 7.2 g/100ml
- 鈉含量： 52.9 mg/100ml
- 總支鏈胺基酸： 未標示
- 保存方式： 常溫/冷凍皆提供
- 特色： 蛋白質含量 7.4 g/100ml，鈉含量 23 mg/100ml 。加入米酒、薑、蔥等調味。
- 魚種： 七星鱸魚 (自然養殖)
- 蛋白質含量： 7.4 g/100ml
- 鈉含量： 23 mg/100ml
- 主要添加物： 米酒、薑、蔥
- 保存方式： 冷凍
- 特色： 蛋白質 5.5 g/100ml，鈉含量 88 mg/100ml 。牛磺酸 (109.2 g/100g)。
- 魚種： 虱目魚 (自然生態養殖)
- 蛋白質含量： 5.5 g/100ml
- 鈉含量： 88 mg/100ml
- 總支鏈胺基酸： 未標示
- 保存方式： 常溫
- 特色： 蛋白質 6.1 g/100ml，鈉含量 57 mg/100ml。
- 魚種： 虱目魚 (自然生態養殖)
- 蛋白質含量： 6.1 g/100ml
- 鈉含量： 57 mg/100ml
- 總支鏈胺基酸： 未標示
- 保存方式： 常溫
- 特色： 蛋白質 4.2 g/100ml ，鈉含量 118 mg/100ml，牛磺酸未標示含量。
- 魚種： 虱目魚 (生態養殖)
- 蛋白質含量： 4.2 g/100ml
- 鈉含量： 118 mg/100ml
- 總支鏈胺基酸： 未標示
- 保存方式： 常溫/冷凍皆提供
- 特色： 魚種特殊（鱘龍魚），鈉含量 38.5 mg/100ml 。有枸杞、紅棗增味，蛋白質 4.8 g/100ml 。
- 魚種： 鱘龍魚 (生態養殖)
- 蛋白質含量： 4.8 g/100ml
- 鈉含量： 38.5 mg/100ml
- 添加物： 枸杞、紅棗
- 保存方式： 常溫
- 特色： 蛋白質 4.2 g/100ml ，鈉含量 146 mg/100ml 。添加薑、蔥、蒜仁、鹽、冰糖調味。
- 魚種： 鱸魚 (海水養殖)
- 蛋白質含量： 4.2 g/100ml
- 鈉含量： 146 mg/100ml
- 添加物： 薑、青蔥、蒜仁、鹽、冰糖
- 保存方式： 冷凍
滴魚精適用對象、好處與禁忌
滴魚精適合需要濃縮營養的族群，但在飲用前，仍需要了解其適用對象與禁忌。
| 適用族群 | 滴魚精好處 | 飲用建議 |
|---|
| 病後族群 | 蛋白質、膠原蛋白有助於修復調養 | 基本可每日一包，或諮詢醫師建議 |
| 孕婦、哺乳媽媽 | 滿足孕期對於蛋白質、鈣質的需求 | 全孕期皆可，更推薦孕中期至哺乳期。 |
| 兒童營養補充 | 補充成長所需蛋白質、鈣質 | 兩歲以前建議加入副食品稀釋濃度。針對挑食小朋友，推薦將滴魚精加入料理，添增的鮮味能促進食慾。 |
| 銀髮族長輩 | 友善咀嚼不便的族群，可以輕鬆補充多元營養，胺基酸、牛磺酸有助體力提振。 | 日常健康補品，選擇添加行動力營養的產品更實用。 |
同時也要提醒：滴魚精含蛋白質及鉀，腎臟病患者或有痛風病史者，建議諮詢醫師後再飲用。
不再盲選！懂挑適合自己的滴魚精
看完以上滴魚精推薦要點，之後選購時就不再只看價格高低，可以從營養價值與品質認證來決定。當產品能同時做到以下三點時，最受歡迎的滴魚精：
- 魚種與養殖方法： 推薦使用營養價值高的虱目魚滴煉，並選擇具備生態養殖及產銷履歷的漁場來源，降低腥味與重金屬疑慮。
- 無添加的純滴魚精口味：不添加食材、調味料的原味滴雞精為推薦首選。而滴煉出的魚隻精華，營養攝取上比喝魚湯更快速吸收。零添加、低鈉，適合病後或孕期的營養補充。
- 權威認證與常溫保存： 產品具備 SNQ、Monde Selection等多重國內外權威認證，選擇常溫包裝，更符合現代人追求快速便利的需求。
芳茲日月養生滴魚精選用產銷履歷虱目魚，食材可溯源及多項國內外認證的好品質，且零脂肪零膽固醇低鈉，為追求品質與營養純度的消費者，提供好喝無腥味的滴魚精。
