從滴雞精製程到營養成分，解析滴雞精的功效與禁忌，一次掌握健康養生聰明補！近年風起的滴雞精，由於風味相較於傳統雞精良好，越來越多人作為營養補充或是調整體質。到底這個人氣居高不下的滴雞精是如何製作出來的呢?

滴雞精功效有哪些？了解雞隻來源與滴煉技術差異，學會聰明挑選

滴雞精功效與好處？滿足現代人要健康也要方便的需求

現代人生活步調快，但健康意識也同步提升。方便省時的營養補充需求，即是滴雞精躍升養生新寵兒的主要原因，滴雞精帶來的功效與好處可快速摘要出三大要點：

滴雞精型態的蛋白質為小分子好吸收，與 BCAAs 總支鏈胺基酸、膠原蛋白等。
滴雞精製程特性，口感相較傳統雞精、雞湯更輕盈，專業技術上可做到不含油脂。
市面滴雞精有常溫、冷凍不同型態產品，加熱後香氣貼近現煮雞湯。常溫鋁袋包裝易攜帶、溫熱方便，非常適合移動環境下快速補充。

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一定要知道滴雞精的3大功效有哪些？第一種幫助小朋友生長發育，調節生理機能，第二種提振精神、增強體力，第三種產後，病後調養，長輩補養

滴雞精 4 大功效：提升體力到組織修復

雞肉有許多人體必需營養素，如蛋白質、維生素A、支鏈胺基酸等。在中醫食補觀念中，雞在本草綱目記載「甘，溫，無毒，補中益氣」，意指雞湯的甘味有助營養補給。而滴雞精比雞湯多了「高壓恆溫萃取」技術，保留更完整的營養，也帶來了以下滋補功效。

滴雞精功效1：迅速恢復元氣

受到運動員、健身族群重視補充的支鏈胺基酸 (BCAA)，是廣為人知有助能量供應的營養素。而滴雞精含有 BCAA，日常飲用有抗疲勞、迅速恢復體力功效。

滴雞精功效2：純粹的營養滋補

滴雞精滴煉技術專業度越高，越可保留蛋白質、膠原蛋白等營養素的完整性。而選擇無添加的純雞滴雞精，內容更純粹安心，不受複方功效影響，也更適合大眾飲用。

滴雞精功效3：幫助組織修復、肌肉生長

滴雞精的小分子蛋白質比直接吃肉更好吸收，具幫助組織修復、肌肉生長的功效。若為病後補充，可選擇滴煉技術達到零油脂、零膽固醇的產品。

滴雞精功效4：適合一年四季的溫補功效

滴雞精性質溫和，具有湯品般真食物口感，有別於顆粒狀、粉狀保健品，是不擅長吞嚥的族群好選擇。

滴雞精是怎麼做出來的？首先雞隻清洗乾淨後，放進密閉的蒸箱、不加水然後蒸煮之後萃取出來的精華再將這些精華經過脫油、過濾後封存。看似製作方法看來一樣的滴雞精，在細節上雞種的挑選、滴煉技術都會影響滴雞精的風味及營養價值，讓滴雞精在常溫下也能夠良好的保存

各家滴雞精功效一樣嗎？從雞隻來源到滴煉技術皆有影響

市面上滴雞精口感、鹹味、營養數值眼花撩亂，如何判斷飲用功效如何？一部分可從品牌公開的營養數值，其他則可從滴煉食材來源、滴煉技術來參考。

雞種選擇

以目前滴雞精較常用的紅羽土雞、黑羽土雞、老母雞來介紹，老母雞也稱為「蛋雞」，台灣大部分蛋雞仍為籠飼，運動量受限下脂肪含量會比土雞更多。而紅羽與黑羽的肉質紮實，蛋白質含量與整體營養價值比老母雞更佳。而紅羽土雞、黑羽土雞若以相同生長條件下製成滴雞精，嚐起來會有不同風味表現。

飼養環境

飼養環境是否具備嚴謹控管，例如 AI 大數據監控生長環境、配備專業獸醫掌控健康。
使用何種飼料，為滴雞精是否帶腥味的關鍵點之一。
飼養過程是否用藥 (例如生長激素)。
選用具備產銷履歷的雞隻，滴煉食材可溯源更安心。

滴煉過程與技術

滴煉食材：是使用全雞，還是使用雞隻分割過程中產生的邊角料滴煉？全雞滴煉前是否將內臟去除？因內臟為滴雞精膽固醇的來源。
副食材加入：有些品牌會加入豬肉熬煮，或是中藥加味，除了最終營養結構、風味表現不同外，雞隻營養的完整度也會根據副食材比例而不同。
滴煉技術：同為原味滴雞精，為何喝起來的鹹度不同？其實跟滴雞精的純度有關！多數品牌滴煉過程雖不額外加水，但過程產生的水蒸氣有回滴湯液的可能。技術做到蒸氣不回流，確保100%無參入水分的高純度，同時口感也會喝起來比較濃，滴雞精營養精華更完整被保留。

BCAA vs BCAAs

支鏈胺基酸(BCAA)與「總」支鏈胺基酸(BCAAs)不同嗎？其實主要不同在於營養判讀指標。支鏈胺基酸是「白胺酸」、「異白胺酸」與「纈胺酸」這三種必需胺基酸的通稱；而總支鏈胺基酸定義為上述三種胺基酸的加總含量，總量數值高意味著更佳的滴雞精功效，並非僅以其中單一胺基酸數值為代表。

滴雞精功效適合誰？特別推薦給以下族群

孕期女性：從備孕、懷孕到產後皆適合。小份量對應多變的孕期狀態，就算口慾較低時也能輕鬆攝取營養精華。
銀髮族：隨年紀增長，保健食品需求隨之提升。滴雞精小分子好吸收，又有雞湯般香氣，「喝的保養」的舒適體驗，受到不擅吞嚥的銀髮族歡迎。
病後滋補：病後可能伴隨消化能力、胃口受影響等狀態，並且短期應以低油脂飲食為主。選擇零脂肪零膽固醇的純滴雞精，可安心飲用、恢復體力。
學齡兒童與應試學生：兒童攝取蛋白質、膠原蛋白等滿足成長所需，考生則補充總支鏈胺基酸提振精神，為專注力續航。
上班族：一忙起來就犧牲用餐品質的上班族，長期下來要注意蛋白質是否攝取不足！早上來包滴雞精可開啟一天能量來源，也能迅速補充蛋白質。

滴雞精什麼時候喝？有飲用限制或禁忌族群嗎？

推薦飲用時機：早上空腹喝吸收效果佳

為了讓滴雞精的營養完整吸收，推薦早上空腹時飲用。原則上滴雞精天天喝是沒問題的，但建議一天不超過兩包，第二包喝的時間也不要太晚，以免好精神影響了休息週期。

以下體質狀態或慢性病者，建議飲用前先諮詢專業醫師的建議：

腎臟病患者、高尿酸及痛風患者：因滴雞精含蛋白質，建議先將自己的日常飲食習慣，加上滴雞精營養成分提供給醫師評估，取得飲用建議。

楓糖尿症者：楓糖尿症者因為代謝關係，不建議攝取支鏈胺基酸，因此建議避開滴雞精、滴魚精等產品。

6個月以下嬰兒：考量嬰兒的生長狀況不同，不建議 6 個月以下的嬰兒攝取。6 個月至 2 歲的嬰幼兒，可在控制好當日飲食鈉含量之下，能適量加入副食品補給。

疾病	滴雞精攝取建議	原因	注意事項
高血壓	⚠️ 謹慎飲用	市售滴雞精鈉含量差異大，部分產品可能影響血壓。	選擇低鈉滴雞精產品，並控制每日攝取量。密切監測血壓變化，如有異常應立即停止飲用並諮詢醫師。
痛風	⚠️ 急性發作期避免，緩解期少量飲用	滴雞精屬於中普林類食品，過量攝取可能導致尿酸升高，誘發症狀。	痛風緩解期可少量飲用，但需控管每日總普林攝取量，避免與其他高普林食物一同食用。
慢性腎臟病	🚫 不建議飲用	滴雞精含有蛋白質、鉀離子，可能加重腎臟負擔。	因症狀程度不同，建議應先諮詢醫師或營養師
楓糖尿症	🚫 不建議飲用	患者無法代謝支鏈胺基酸	應嚴格遵守醫師指示的飲食計畫，避免任何可能含有支鏈胺基酸的食物。

中醫觀點評滴雞精功效：日常溫補佳，這一狀況先暫停

從中醫角度來看，滴雞精為溫補屬性，適合疲累提振體力、溫暖身子時飲用，能幫助提升元氣，特別是女性生理期、產後補養等。但若當日飲食吃入大量炸物、燒烤或是辛辣食物，建議避免同時飲用滴雞精，避免短時間內與太多燥熱食物一起。

生理狀態	滴雞精攝取建議	原因	注意事項
孕期	✅ 適量飲用	補充孕期所需的蛋白質和營養素，有助於媽媽與寶寶。	建議選擇純滴雞精口味，可減低複方效果影響。
哺乳期	✅ 適量飲用	減低產後疲倦感，並提供媽咪哺育期間所需營養。	同上，且仍需加入日常飲食均衡攝取營養。
生理期	✅ 適量飲用	補充經期流失的營養，舒緩疲倦感。	若不確定體質屬性，建議選擇純滴雞精口味。
感冒發燒	⚠️ 建議暫停飲用	身體處於發炎狀態，應以休息和補充水分為主。	待感冒症狀緩解後再開始飲用。
病後修復	✅ 適量飲用	蛋白質幫助組織修復，滿足病後所需的低油脂飲食。	應遵循醫師指示，選擇適合的滴雞精產品。

第三方檢測單位SGS檢驗，不僅得到國際A.A無添加三星認證並榮獲60年世界品質評鑑大賞Monde Selection金獎，也通過SNQ國家品質標章的認證，成為界唯一榮獲國內外三殊榮的滴雞精。

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4.採用「蒸氣不回流」滴煉技術，讓食材不與水蒸氣接觸，達到真正不含一滴水的濃純。不加調味料及中藥，全雞去除內臟滴煉，萃取出零脂肪零膽固醇的營養精華。

5.可常溫保存2年，撕開即飲可享受甘醇口感，溫熱後飲用香氣再提升！